Avant tout il faut expliquer que je suis actuellement au travail, devant mon écran et j’ai une envie de Cookies. Sachant très bien que je ne vais pas en manger de si tôt, j’ai lancé une recherche, et voilà le résultat..
Miam maim
Chocolate chip cookies super moelleux
Ingrédients pour 12 très gros cookies
– 125 g + 2 cuillères à soupe de farine
a- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
– 112 g de beurre doux ramolli à température ambiante
– 60 g de sucre
– 100 g de vergeoise (light brown sugar)
– 1/2 cuillere à cafe de gros sel
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 1 gros oeuf
Р240 mL de p̩pites de chocolat (humm humm ou plus si affinit̩)
Préparation
Préchauffer le four à 180° C (soit 350° F). Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un petit bol, réserver. Battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à obtenir un mélange homogène (utiliser un batteur électrique ou, mieux, un robot vitesse moyenne). L’opération ne doit pas durer plus d’1 min. Réduire la vitesse du batteur et ajouter le sel, la vanille et l’oeuf pendant 1 min ou jusqu’à obtenir un melange homogène. Si vous utilisez un robot, nettoyez les parois du bol au moyen d’une spatule. Ajouter progressivement la farine puis incorporer les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule.
Recouvrir une plaque de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé et deposer des tas de pâte en laissant un espace d’au moins 2 cm entre deux tas. Pour des tas réguliers, je vous recommande d’utiliser une cuillère à glace.
(Ma partie préférée : lécher le bol ! Ah non, pour ça je me fais toujours tapper sur les doigts)
Enfourner 10 à 12 min ou meme 20 min si vous avez mon four (plus un chauffe plats qu’un four d’ailleurs). Les cookies sont cuits quand les bords commencent à dorer. Laisser refroidir quelques minutes sur la plaque et décoller apres 10 minutes. Laisser complètement refroidir sur une grille et conserver dans une boite hermétique (moi je sais pas je n’en ai pas). « Déguster avec un verre de lait, QUOI TED ! Mais non pas de COCA ! »).
